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| 专利名: |
糜米无醇饮料的制作方法 |
| 专利号: |
CN200810080049.7 |
| 关键字: |
工业气体分离 |
| 专利类别: |
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| 使用范围: |
本发明涉及一种谷物饮料，具体为一种糜米无醇饮料的制作方法。解决了糜米深加工利用的问题。包括以下步骤：(1)将糜米脱壳，加水浸泡磨浆，(2)煮沸15-20分钟，冷却到80℃加α淀粉酶、β淀粉酶、木瓜蛋白酶，静置10-15分钟，再降到70℃加入糖化酶5-7‰，保持25-30分钟，(3)灭酶，(4)调配，(5)过滤：利用离心分离机把饮料液体和渣子分离开来，过滤，均质，灌装，灭菌，成品。饮料中VE的含量相当丰富，有很强的抗氧化作用。加入硒是人体必需的微量元素，有抗癌作用，在加工中，蛋白质得当了充分的分解，产生了多种赖氨酸，除赖氨酸以外的其它氨基酸之间的比和人体蛋白的构成比非常相似，极易吸收。 |
| 申报人: |
冯耐红,牛西午,卫天业,张丽珍,李晋花,侯东辉,田跃萍,陈丽红,杨成元 |
| 申报单位: |
山西省农业科学院经济作物研究所 |
| 申报时间: |
12/4/2008 |
| 专利有效期限: |
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专利内容
申请（专利）号:
CN200810080049.7
申请日期:
2008-12-4
公开(公告)日:
2009-5-13
公开(公告)号:
CN101427834
主分类号:
A23L2/38(2006.01)I
分类号:
申请（专利权）人:
山西省农业科学院经济作物研究所
发明（设计）人:
冯耐红,牛西午,卫天业,张丽珍,李晋花,侯东辉,田跃萍,陈丽红,杨成元
主申请人地址:
032200山西省汾阳市小南关门外山西省农业科学院经济作物研究所
专利代理机构:
山西太原科卫专利事务所
代理人:
朱 源,郑晋周
国别省市代码:
山西;14
主权项:
1、一种糜米无醇饮料的制作方法，其特征在于：包括以下步骤：(1)将糜米脱壳，加糜米重量10倍的水浸泡3-5小时、磨浆使浆可过100目筛，(2)煮沸15-20分钟，冷却到80℃加α淀粉酶2-4‰、β淀粉酶3-5‰、木瓜蛋白酶1-3‰，静置10-15分钟，再降到70℃加入糖化酶5-7‰，保持25-30分钟，(3)灭酶：反应完全后灭酶，(4)调配，灭酶同时加入30％的胡萝卜、甘薯、黄花菜、倭瓜、南瓜、山楂、沙棘、葡萄、苹果、桃子、杏中的任意一种或几种果蔬干制品并煮沸，(5)过滤：利用离心分离机把饮料液体和渣子分离开来，让液体再通过400目滤布过滤，然后在40-50MPa下均质，灌装，灭菌，成品。
法律状态:
公开 ，实质审查的生效
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