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膜分离技术在甜菊甙提取工艺中的应用研究
作者：陈一鸣； 刘玉崇； 王力宁；
出处：转载食品工业 ,The Food Industry , 编辑部邮箱 ,1990年01期
发布时间：2012/7/27 10:04:54
浏览次数：3407
【摘要】本文介绍了用膜分离技术制取甜菊甙的优越性。试验证明:膜分离技术完全可以取代热蒸发工艺。膜分离不发生相转变,所以能基本保持原有物质的鲜、香、味、克服了热蒸发所引起的焦糖化,异性化和色度加深,并具有高效节能的优点。我们将沉淀脱色后的甜菊甙水溶液,用超过滤等工艺进一步脱色净化,接着用反渗透膜浓缩,一般可浓缩到12°Be以上,百分之九十以上的水被除去,即每台反渗透浓缩器(13米~2膜面积)每小时可排水0.6～0.4吨(3MPa压力下操作)。
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