二氧化氯在苹果汁加工新技术中的应用通过专家鉴定

二氧化氯在我国最新研发的苹果汁加工新技术中的应用通过专家鉴定
对提升我国苹果汁加工业总体技术水平有极大推动作用的两个课题，刚刚通过了教育部组织的专家鉴定。这两个课题分别是"苹果加工关键技术与设备研究"和"优质鲜榨苹果汁和浑浊型苹果汁加工关键技术研究"，均为国家"十五"重大科技专项的组成部分。鉴定专家认为，研究所取得的成果达到了国际先进水平。研究取得的新进展中，首次在原料预处理环节采用二氧化氯清洗工艺控制原料表面微生物和农药残留，提高果汁产品的安全性。该项目由中国农业大学食品科学与营养工程学院胡小松教授主持。