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| 帖子主题：膜分离技术在菠萝汁澄清中的应用研究 |
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作者：陈渝； 李远志； 候小桢 【关键词】膜分离,,超滤,,微滤,,澄清,,菠萝汁
【摘要】采用超滤膜和微滤膜对菠萝汁进行膜分离澄清实验,研究了不同操作参数(如压力、温度和时间)对膜分离效率的影响、膜的清洗,并对膜分离效果进行评价。结果表明,膜分离菠萝汁的最佳工作条件为:操作压力为0.06MPa,温度为45℃;PVDF微滤膜的抗污染能力比PS超滤膜强,清洗后膜透水速率的恢复率达到了97.8%;膜分离可基木保留菠萝汁中的营养成分,有效去除果汁中的大分子物质、微生物和部分色素,大大改善了菠萝汁的外观品质和微生物指标。
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